CONOCIENDO LA RAZA FLECKVIEH SIMMENTAL

 

Como se les Conocen en EUROPA y El Perú

  • ALEMANIA : Fleckvieh
  • AUSTRIA: Fleckvieh
  • SUIZA: Simmental
  • FRANCIA: Pie Rouge
  • ITALIA: Pie Rouge
  • PERU : Fleckvieh o Simmental

FLECKVIEH  – SIMMENTAL

Con estas dos denominaciones, Fleckvieh, “Ganado Manchado” en alemán, y Simmental, por su origen en el Valle del Simmen en Suiza.

La población mundial de Fleckvieh comprende 42 millones de ejemplares, siendo así la segunda raza en cantidad del mundo.

La raza Fleckvieh  combina un alto rendimiento de leche con una excelente producción de carne.

La leche Fleckvieh tiene un alto contenido de proteína y por lo tanto aumenta el precio de la leche que se paga al ganadero.

Características

Con perfil ortoide, hipermétrica, longilínea, de constitución fuerte y robusta conformación muscular. La capa, berrenda en colorado, presenta variada expresión del manchado é intensidad.
Las zonas de color blanco predominan en la cabeza, permitiéndose manchas de pigmento generalmente en la periferia de los ojos, zona inferior del tronco, partes distales de las extremidades y borlón de la cola. Los cuernos son de tonalidad cremosa uniforme, al igual que las pezuñas, aunque es frecuente encontrar animales genética mente sin cuernos.

Las vacas presentan larga vida productiva, no siendo extraño encontrar animales con 17-18 años de edad, y proporcionan del orden de 12-14 partos.
De los caracteres reproductivos de la raza destacar la precocidad, buena fertilidad, facilidad de partos y extraordinario instinto maternal. El carácter dócil y tranquilo de los animales permite un fácil manejo en la explotación.

CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS Y SISTEMA DE EXPLOTACIÓN

Con independencia de las explotaciones intensivas hacia la producción de Leche, Carne , la raza se viene criando en Perú en sistemas de producción muy diversos, orientados generalmente al aprovechamiento de pastos y recursos propios de las explotaciones distribuidas en todo el país en cantidad en crecimiento.

Las nodrizas de aptitud cárnica son buenas productoras de leche en cantidad y calidad, permitiendo al ternero desarrollar todo su potencial cárnico con rápidos crecimientos y buenos índices de conversión (2000 gr./G.M.D y 5, respectivamente).

Las canales son tipo-U (muy buena conformación) con rendimientos medios del 60%..

La calidad de la carne, por sus características organolépticas, de color, terneza y jugosidad, propias de carnes provistas de cierta infiltración grasa en el tejido muscular (marmoreo), es muy apreciada por los consumidores

EN LA SIERRA: Puede criarse hasta los 4000 msnm en raza pura o mediante cruces con ganado de altura o criollo.

EN LA COSTA:  Excelente comportamiento en raza pura o cruce con Holstein

EN LA SELVA O TRÓPICO: Se recomienda realizar la crianza mediante cruce con ganado de Razas Cebuinas, Brahman, Gyr , Girolando.

Doble Propósito

Se obtiene rentabilidad con ganado Simmental doble propósito por el alto rendimiento en la producción de carne y leche.

La raza tiene una alta capacidad de consumo y conversión alimenticia, y gracias a su adaptabilidad a condiciones difíciles aprovecha tanto los forrajes buenos como el alimento de deficiente calidad disminuyendo las posibilidades de pérdida al ganadero debido a que sus niveles de producción no bajan drástica mente como con otras razas.

La fertilidad periódica y crecimiento rápido son otras características de la raza.

Se da importancia a las ubres bien conformadas y proporcionadas, fáciles de ordeñar, a las extremidades con pezuñas duras, la mejor formación muscular y estructura óptima

Producción Leche:

Gran parte del éxito económico de la raza es gracias a su desempeño lácteo ya que combina una elevada producción, promedio de 6500 Kg. por lactancia de 305 días, encontrando hoy en día muchas vacas en Alemania con producciones superiores a los 10.000 Kg. por lactancia, con alto contenido en grasa (4 – 4.14%) y proteico (3.7%) lo que también favorece la obtención de quesos de primera calidad y un sobreprecio en empresas lácteas que dan incentivos adicionales por calidad en cuanto a contenido de sólidos totales.

El ganado Simmental es apto para el cruce con otras razas lecheras debido a que mejora la calidad de la leche y ubres sin sacrificar la cantidad.

Producción Carne:

Por ser una raza doble propósito el componente cárnico es importante. Sobresale por su alta capacidad de crecimiento, mejor formación muscular especialmente en las partes de valor comercial, buena calidad de la carne, sin exceso de grasa y con un porcentaje de rendimiento en canal de 58.1% en promedio.

Las ganancias diarias de peso en promedio son de 1.200 gramos día y más, con lo que se logra el peso para el sacrificio a una edad más temprana y con mayores pesos que las razas tradicionalmente utilizadas en nuestro país lo que representa una mejor calidad de carne, tierna y de buen sabor.

Al momento del destete los terneros mantienen su curva de crecimiento constante, su ganancia de peso es más rápida, el terminado es a temprana edad y se logra mayor rentabilidad.

Bondades de la Raza

Capacidad de Adaptación
Ha mostrado un gran desempeño en condiciones diversas como las zonas áridas y semiáridas, así como en el Trópico Húmedo.

Alto Índice de Fertilidad Y Precocidad
Alcanza su pubertad a muy temprana edad y puede ser considerada en los meses de empadre a los 15 meses de edad por lo que normalmente las hembras de esta raza tienen su primera cría a los 2 años de edad con el manejo adecuado, produciendo un becerro al año.

Doble Propósito
Producen leche con alto porcentaje de grasa y proteína y tienen excelente conformación cárnica y desarrollo muscular.

Longevidad
Es muy importante destacarla, ya que permite un sinnúmero de cruzas transmitiendo como tal sus anteriores, sobre todo esta siendo utilizada para aumentar la producción de kilos al destete en ganado comercial y transmitiéndolas en las hembras de reemplazo.

Geografía

La raza Fleckvieh   actualmente se encuentra distribuido en los 5 continentes sus cualidades excepcionales le permiten habitar  desde la costa, sierra y el trópico.

En el Perú el ganado Fleckvieh están Cajamarca, Amazonas en mayor numero de animales.

Seguidos de  los departamentos Lambayeque, La Libertad, Cusco y otros departamentos que estar incoporandose a criar la raza Fleckvieh.

FLECKVIEH Y EL CRUZAMIENTO CON OTRAS RAZAS


Cruce Fleckvieh Simmental con Holstein ( SimHols).

Cruce Fleckvieh Simmental con Holstein ( SimHols).
Para mejorar la calidad de la leche con más sólidos en Grasa y Proteína.
Sin disminuir el volumen de Leche.
Otra aporte importante del Fleckvieh la rusticidad y adaptación a diversos climas como la sierra andina del Perú y los Andes.
Gracias #Tvagro.
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Publicado por El Ganadero en Sábado, 24 de noviembre de 2018

Ganado Simbrah un cruce de Fleckvieh Simmental con Brahman o Cebú.

Ganado Simbrah un cruce de Fleckvieh Simmental con Brahman o Cebú.
Conozca las ventajas de este importante cruce mejorar la producción de carne y leche en el trópico y la amazonia.
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Fuente #TVAgro

Publicado por El Ganadero en Domingo, 18 de noviembre de 2018


Fuente :
http://es.france-genetique-elevage.org/
http://www.razafleckvieh.com/
https://www.ecured.cu/Simmenthal#Distribuci.C3.B3n

3 Responses

  1. Excelentes vacas que me interesan yo soy un ganadero de Perú Cusco -espinar lo cual me emociona saber qué es posible criar este ganado en mi zona para local si alguien tiene una pajilla para poder cruzar con brownsuis.

    1. Juvenal ponte en contacto con nosotros 938263380 para informarle y venta de semen de la raza fleckvieh

  2. Excelentes vacas que me interesan yo soy un ganadero de Perú Cusco -espinar lo cual me emociona saber qué es posible criar este ganado en mi zona para local si alguien tiene una pajilla para poder cruzar con brownsuis. Cualquier comunicado a mi celular en Perú es 995588471

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