Descripción

Belgian Blue o azul belga es una raza de ganado de Bélgica.

Por su aspecto musculoso es conocida como «doble musculatura».

Este ganado se denomina en francés como Race de la Moyenne et Haute Belgique, o más comúnmente, Blanc Bleu Belge.

El fenotipo de doble musculatura es una condición hereditaria que resulta en el aumento del número de fibras musculares (hiperplasia) en lugar de la ampliación normal de las fibras musculares individuales (hipertrofia).

Ventajas de la raza Azul Belga

• Raza precoz: primer parto a los 24 meses
• Finura ósea excepcional
• Rendimiento en canal de hasta el 70 %
• Rendimiento cárnico en torno al 80 % , con una elevada proporción de cortes «nobles» (cuartos superiores y traseros)
• Calidad de la carne: magra, baja en colesterol y muy tierna.
• Raza homocigótica mh: el 100 % de los ejemplares de la Azul Belga con carne tienen una doble copia del gen de la doble musculatura/glúteos (mh/mh)
• Eficiencia alimentaria
• Los animales cruzados con Azul Belga tienen un mejor rendimiento en canal con una producción de carne más rápida.
• los toros BB de BBG en cruzamiento significan: Partos fáciles, gracias especialmente a sus huesos finos, un rendimiento en canal elevado, un rendimiento de carne superior, terneros con mejor valor agregado, mejor ingreso para la finca

Cruce con Azul Belga

Le Blanc-Bleu Belge fait partie du top des races El Azul Belga es una de las razas más utilizadas en los cruces con razas lecheras en Europa.